Armario de fermentación controlada
Ref Bandejas (MM)
Mod.1 16x60x40 /8x60x80 775x1200x1100
Mod.2 20x60x40 575x905x2020
Mod.3 48x60X40/24x60x80 775x1200x2280
Ref Bandejas (MM)
Mod.1 16x60x40 /8x60x80 775x1200x1100
Mod.2 20x60x40 575x905x2020
Mod.3 48x60X40/24x60x80 775x1200x2280
La función de la cámara es retrasar, ralentizar o amortiguar el proceso de fermentación para adecuarlo a las necesidades
del panadero. La fermentación controlada ha aportado enormes ventajas que han tenido una directa
incidencia en la calidad de vida del panadero y en la calidad y regularidad del producto: comodidad de trabajo
(eliminando o reduciendo las horas de trabajo nocturno), regularidad de producto (no depende del clima), ahorro
de levadura, mejora de la calidad de producto (fermentación lenta), disponibilidad de producto a cualquier hora.
MEJORA TU CALIDAD DE VIDA, Y LA DEL PRODUCTO.
Productos.
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